วิธีทำ “มะยมเชื่อม” หวานอมเปรี้ยว เอาสูตรไปทำขายกันได้เลย!

วิธีทำ “มะยมเชื่อม” หวานอมเปรี้ยว เอาสูตรไปทำขายกันได้เลย!

new10-01-15317

นอกจากจะมีความหมายดีๆ และเป็นที่นิยมปลูกเพื่อเป็นสิริมงคลแก่คนในบ้านแล้ว ผลของ ต้นมะยม นั้นยังสามารถรับประทานได้ด้วยถึงแม้ว่าจะมีรสที่เปรี้ยวจัดจนเข็ดฟันก็ตาม เวลาออกผลทีก็มักจะออกพรั่งพรูเต็มต้น จะกินยังไงก็คงไม่หมด แล้วจะเอามาทำอะไรดีล่ะ?

วันนี้มีวิธีทำ มะยมเชื่อม มาฝากเพื่อนๆ ขนมโบราณแบบไทยๆ รสชาติหวานอมเปรี้ยว ที่ใช้วัตถุดิบหลักอย่างเดียวคือผลมะยมนั่นเอง หลายๆ คนอาจจะคุ้นเคยกันดีในแบบที่เสียบไม้วางขายทั่วไป ใครที่อยากทำเก็บไว้กินหรืออยากทำขายบ้าง ตามมาดูขั้นตอนกันได้เลย

ส่วนผสม

-มะยม
-น้ำตาล
-เกลือ
-น้ำปูนใส
วิธีทำ

1. ล้างน้ำให้สะอาด คัดลูกที่มีขนาดเล็กและอ่อนมากๆ ทิ้งออก

new10-1-15317

2. เอาเขียงทับ นวดให้น่วมทุกลูก (นวดให้พอน่วม และระวังอย่าให้เละ)

3. ใส่เกลือลงไปซาวประมาณ 2 กำมือต่อมะยม 5 กิโลกรัม ก่อนนำไปล้างให้หายเค็มประมาณ 3 – 4 น้ำ

new10-2-15317

4. เอาไปแช่น้ำปูนใส 1 ชั่วโมง

new10-3-15317

5. เมื่อครบเวลาแล้วเอาไปล้างน้ำ 1 ครั้ง

new10-4-15317

6. ตั้งกระทะ จะใช้เตาถ่านหรือเตาแก๊สก็ได้ เอามะยมใส่ลงในกระทะตามด้วยน้ำเล็กน้อย พร้อมทั้งน้ำตาลในอัตราส่วน 600 กรัม ต่อมะยม 1 กิโลกรัม เคี่ยวไฟอ่อนค่อนไปกลาง คนไปเรื่อยๆ เป็นระยะ

new10-5-15317

7. เมื่อมะยมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเข้มมากขึ้นและเริ่มงวดข้น เหลือแต่น้ำขลุกขลิก และเปลี่ยนเป็นสีแดง นับว่าเป็นอันใช้ได้ ตักขึ้นพักบนตะแกรง ทิ้งไว้ให้สะเด็ด

new10-6-15317

สามารถแพ็คใส่ถุง หรือจะเสียบไม้ก็ได้ เป็นอีกสูตรหนึ่งที่เหมาะสำหรับทำขายมากๆ ยิ่งถ้าบ้านใครมีต้นมะยมอยู่ด้วยล่ะก็ จะช่วยประหยัดต้นทุนไปเยอะเลยล่ะ

ที่มา :  thaijobsgov

ข่าวการศึกษารับตรง 60สอบครูผู้ช่วยgat pat 60แนวข้อสอบ กพ , แอดมิชชั่น

คลังความรู้ Online
- 2017-03-15 2:29:01 โพสต์โดย : fonnie คนดู 8,466 คน