สูตรเป็ดตุ๋น วิธีทำเป็ดตุ๋น สูตรเมนูเป็ดตุ๋นง่ายๆ

สูตรเป็ดตุ๋น วิธีทำเป็ดตุ๋น สูตรเมนูเป็ดตุ๋นง่ายๆ

สิ่งที่ต้องเตรียม
– เป็ดสด 1 ตัวพริก
– ไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ้วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ้วดำ 4 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันพืช
– ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
– อบเชยยาว 1 นิ้ว
– ขิงแก่ทุบ 2 ช้อนโต๊ะ
– รากผักชีทุบ 30 ราก
– ต้นหอม 20 ต้น
– ชะเอม 3 ชิ้น
– เกลือป่น 1 ช้อนชา
– เหล้าจีน 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำชะเอม รากผักชีทุบ อบเชย ต้นหอมและขิงทุบ ห่อในถุงผ้าขาวบางมัดให้แน่นเป็นลูกกลม

2. ล้างเนื้อให้สะอาด ควักไส้ สับเป็นชิ้นใหญ่ๆ เตรียมไว้

3. หมักเป็ดด้วยเกลือ เหล้าจีน พริกไทยป่น ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว ให้เข้ากัน ทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที

4. ทอดเป็ดด้วยไฟแรง ให้พอสุกๆดิบๆ แล้วเอาเป็ดขึ้น มาใส่หม้อตุ๋น

5. ใส่น้ำเปล่าลงหม้อให้ท่วมเป็ดใส่ห่อผ้าขาวบางที่เตรียมไว้ลงไป

6. ตุ๋นเป็ดด้วยไฟแรง พอน้ำเดือดให้ลดไฟอ่อน เคี่ยวไปเรื่อยๆ สัก 10 นาที

7. ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวและซีอิ้วดำที่เหลือ ซอสหอยนางรม

8. เคี่ยวต่อไปจนเนื้อเป็ดเปื่อยถึงตอนนี้ ถ้าน้ำแห้งไปมากให้เติมน้ำ จนน้ำเท่ากับตอนเริ่มเคี่ยวและปรุงรสเสริมอีกหน่อยให้ถูกปาก

เท่านี้ก็จะได้เนื้อเป็ดตุ่น ทำนำมาทานกับข้าวสวยก็อร่อย ทำเป็นก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ่นก็ยิ่งดี สูตรนี้เราบอกอย่างละเอียด ใครที่อยากนำไปทำขายก็สามารถทำได้ ยิ่งเคี่ยวนานเนื้อเป็ดก็จะยิ่งนุ่มละมุนลิ้นมากขึ้นนั่นเอง

คลิปแนะนำ สูตรเป็ดตุ๋น 

คลิปแนะนำสูตรเป็ดพะโล้ สูตรอร่อยเลิศ

 

ข้อมูลจาก http://www.thaijobsgov.com/jobs=66813

ที่มา :  share-si

ข่าวการศึกษารับตรง 60 , สอบครูผู้ช่วย , gat pat 60 , แนวข้อสอบ กพ , แอดมิชชั่น

คลังความรู้ Online
- 2017-07-31 1:52:30 โพสต์โดย : fonnie คนดู 991 คน