วันลอยกระทงมาประดิษฐ์กระทงขนมปังสุดเก๋กัน

วันลอยกระทงมาประดิษฐ์กระทงขนมปังสุดเก๋กัน

 

D11301850-0

แม้ว่าเทศกาลลอยกระทงปีนี้ดูจะไม่คึกคักเท่าที่ควร เมื่อน้องน้ำได้เดินทางมาหาพี่กรุง ก็ทำเอาชาวบ้านชาวช่องที่เป็นทางผ่านของน้องน้ำได้รับความเดือดร้อนกันถ้วนหน้า แต่ทว่าในหลาย ๆ พื้นที่ทางภาคเหนือ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ รวมทั้งภาคใต้ สถานการณ์ยังเป็นปกติอยู่ งานนี้ ชาวกรุงคนไหนจะหนีน้ำไปเที่ยวงานวันลอยกระทงที่จังหวัดอื่น ๆ ดูบ้าง ก็อย่าลืมใช้กระทงที่ผลิตจากวัสดุธรรมชาตินะคะ จะได้ย่อยสลายได้ง่ายไม่เป็นพิษเป็นภัยต่อธรรมชาตินั่นเอง
           เพราะฉะนั้น วันนี้  ก็ขออนุญาตนำเสนอ “กระทงขนมปัง” แบบเก๋ ๆ ไอเดียของ คุณสาววิเศษ มาแนะนำให้ลองนำไปประดิษฐ์ดูกัน บอกได้เลยว่าทำง่าย ๆ ไม่ยากอย่างที่คิด แถมยังไม่มีใครเหมือนอีกด้วย ตามไปดูกันเล้ยยย…

 

ส่วนประกอบกระทงขนมปัง

 

D9918670-1

แป้งเอนกประสงค์ 500 กรัม

  •   ยีสต์ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  •   น้ำเย็น 1 ถ้วย
  •   น้ำตาลทราย 30 กรัม
  •   เกลือ 10 กรัม
  •   เนยขาว 25 กรัม
            สีเหลืองผสมอาหาร (เลือกใช้สีเหลืองมะนาว เพราะคิดว่าสีนี้อบออกมาแล้วสวยที่สุดค่ะ)
วิธีทำ
เริ่มแรกให้นวดแป้งก่อน โดยการผสมส่วนของแห้งทั้งหมดกับส่วนน้ำเย็น…นวดพอเข้ากันจึงใส่เนยขาว แล้วนวดต่อจนเข้ากันค่อย ๆ..ใส่สีลงไปนวดต่อจนส่วนสีเข้ากันกับส่วนแป้งดี นวดไม่ต้องถึงกับเนียนเหมือนกับตอนเราทำขนมปังก็ใช้ได้ค่ะ หลังจากนั้นพักแป้งไว้ 15 – 20 นาทีค่ะ

D9918670-2

เมื่อพักแป้งตามแล้ว….เตรียมแบ่งมาขึ้นรูปกันได้เลยค่ะ ระหว่างรอแบ่งขึ้นรูปอย่าปล่อยให้แป้งแห้งนะคะ ให้หาผ้าชุบน้ำหมาด ๆ มาคลุมปิดไว้ค่ะ จากนั้นนำชามทนความร้อนมาทาเนยขาวให้ทั่ว ๆ เลยค่ะ แล้วแบ่งแป้งประมาณ 100 กรัม คลึงกลมแล้วคลึงแผ่แป้งให้แบน ๆ ความหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร กรุลงก้นชามที่ทาเนยขาวลงไปค่ะ

D11301850-2

จากนั้นชั่งแป้งให้ได้น้ำหนัก 35 กรัมจำนวน 10 ก้อน แล้วคลึงแป้งให้กลม ๆ ผิวเนียน ๆ สวย ๆ แบบนี้นะคะ

D11301850-3

จากนั้นนำแป้งโดว์มาวางบนแผ่นแป้งที่เราแผ่ไว้ค่ะ…

D11301850-8

วางแต่ล่ะก้อนเรียงต่อ ๆ กันไป เว้นช่องไฟไว้เล็กน้อยค่ะ เพราะแป้งปังแบบนี้จะไม่ขึ้นฟูมากเท่าไรค่ะ

D11301850-10

ทำจนครบ 10 ก้อน จะได้ออกมาแบบนี้ค่ะ

D11301850-12

แล้วมาทำวนรอบที่สองกันค่ะ คราวนี้แบ่งแป้งก้อนล่ะ 25 กรัม คลึงกลมเหมือนเดิมเลยค่ะทั้งหมด 6 ก้อน แล้ววางเรียงต่อกันเป็นชั้นที่สองค่ะ หรือใครจะทำแค่รอบเดียวก็ได้นะคะประหยัดแป้ง…อิอิ

D11301850-14

และก้อนปิดตรงกลางก้อนสุดท้ายก็ขนาด 25 กรัมเช่นกันค่ะ ทำเสร็จได้ออกมาหน้าตาแบบนี้คลุมผ้าไว้นำไปพักประมาณ 30 นาทีรอเลยค่ะ

D11301850-17

แต่สำหรับใครที่หาชามทนร้อนไม่ได้ เราก็มีสูตรแบบที่สองมาฝาก โดยให้หากระดาษแข็งนิดหน่อยมาตัดเป็นวงกลมขนาดตามชอบเลยนะคะ คราวนี้แบ่งโดว์ก้อนล่ะ 50 กรัมคลึงกลมง่าย ๆ ทั้งหมด 8 ก้อนค่ะ แต่ถ้าใครทำขนาดใหญ่กว่านี้ก็อาจเพิ่มน้ำหนักส่วนแป้ง หรือเพิ่มปริมาณจำนวนแป้งเข้าไปนะคะ เพราะการเพิ่มน้ำหนักยิ่งใหญ่ยิ่งอบให้สุกยากค่ะ…ไม่แนะนำค่ะ

D11301850-20

นำมาวางบนกระดาษตามรูปเลยค่ะ อ่อ..อย่าลืมทาเนยขาวหรือรองแผ่นรองอบที่ถาดด้วยนะคะ

D11301850-21

เรียงวนรอบกระดาษเลยค่ะ ส่วนแป้งปิดตรงกลางให้แบ่ง 70 กรัมค่ะ คลึงกลมแล้วแผ่นำมากรุลงตรงกลางให้ติดกับส่วนแป้งก้อนกลมที่เราเรียงไว้นะคะ พักแป้งตามเวลา….เมื่อได้เวลาแล้ว ก่อนนำอบก็ทาไข่เจือน้ำใช้ส้อมเจาะตรงกลางกันปูดด้วยนะคะ

D11301850-22

D11301850-24

มาถึงขั้นตอนสุดท้ายก่อนส่งอบ…เพื่อลดความกลมทำให้กลายเป็นกลีบสวย ๆ คล้ายดอกไม้นะคะ ด้วยการนำกรรไกรปลายแหลม ๆ…มาตัดตรงส่วนล่าง+ส่วนบนของโดว์ทรงกลม ทั้งหมดเลยค่ะ

D11301850-25

ประมาณนี้…

D11301850-28

 รอบไหนก็ตัดทำซ้ำเหมือนเดิมค่ะ

D11301850-29

D11301850-30

แบบที่สองอันเล็กด้วยค่ะ มีแถมหมีขี้เหร่มานิด…อิอิ

D11301850-31

ส่งอบได้เลยค่ะ…สุกแล้ว งามเปล่า

D11301850-33_1

กลีบอวบ ๆ…แอบอยากกัด…อิอิอิ

D11301850-35

มีเต่าน้อยอีกตัวด้วย ตัวนี้ขาดไม่ได้เพราะลูกสาวชอบมากค่ะ สำหรับใครที่ทำแล้วเจอปัญหาขาหัวหางหลุด จะบอกว่าเวลาทำอย่าปล่อยให้แป้งโดว์แห้งนะคะ พยายามบีบให้ติดกับลำตัวมากที่สุดก็จะไม่เกิดปัญหาหลุดนะคะ

D11301850-36

แบบที่หนึ่ง…ใหญ่โตขนาดครอบครัวเลย

D11301850-37

แบบที่สอง…เล็กลงมาหน่อยค่ะ

D11301850-38

เต่า ๆ…เด็กชอบมาก ๆ

D11301850-39

จับมาตบแต่งด้วยดอกไม้สักนิด

D11301850-40

ก็สวยขึ้น (รึเปล่า) นะคะ..

D11301850-41

พร้อมแล้ว…….

D11301850-42

เพื่อนพี่น้องลองทำกันดูค่ะ….ไม่ยากอย่างที่คิดนะคะ

D11301850-43

D11301850-44

D11301850-46

ที่มา   :  kapook

วันลอยกระทง 2558, ลอยกระทง 2558, วันลอยกระทง, ลอยกระทง, ประเพณีลอยกระทง, เนื้อเพลงลอยกระทง, วิธีทำกระทง,ประวัติวันลอยกระทง , รูปภาพวันลอยกระทง, วันลอยกระทง 2558 ตรงกับวันที่, ภาพลอยกระทง

Loy Kratong
- 3-11-2014 9:30:23 โพสต์โดย : admin 2,925 อ่าน วันลอยกระทง
  • หมวดหมู่

  • เรื่องล่าสุด