วิธีทำกระทง ต้อนรับวันลอยกระทง

วิธีทำกระทง ต้อนรับวันลอยกระทง

 

capture-20141031-105034

รายละเอียดสูตรอาหาร เมนูอาหาร :

กระทงขนมปัง (วิธีทำกระทงขนมปัง) กระทงที่ทำมาจากขนมปังแต่ในสูตรนี้จะไม่ได้ใส่ยีสต์เพื่อให้ง่ายต่อการทำค่ะ ไม่ต้องรอขึ้นฟู ไม่ต้องนวดมากจนเป็นฟิล์ม เหมาะกับคนที่หัดทำใหม่ๆค่ะ ***แต่กระทงขนมปังสูตรนี้จะเนื้อหนักหน่อยนะคะ เพราะฉะนั้นห้ามทำใหญ่มากค่ะ ไม่งั้นจะไม่ค่อยลอยถึงอาจจมได้ค่ะ ^^ ข้อที่ 2 สำคัญมากบริเวณรอยต่อทุกจุดของกระทงสำคัญมากค่ะ อย่าให้รั่วเด็ดขาด

วัตถุดิบ :

สำหรับ 1 กระทง
เวลาในการทำ อบ 40 นาที + ปั้น 20 นาที + นวด 15 นาที = 1.15 ชั่งโมง (ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทง)

1. แป้งขนมปัง 400 กรัม
2. เกลือ 1/2 ช้อนชา
3. น้ำตาล 1 ช้อนชา
4. ผงวนิลา 3 ช้อนชา
5. น้ำเปล่า 240 มิลลิลิตร
6. น้ำมันพืช (ตามชอบ)
7. สีผสมอาหาร (ตามชอบ)
8. ไข่ขาว (1 ฟอง)

 

วิธีทำ :

1. อุ่นเตาอบที่ 130-135 องศาเซลเซียส
2. เริ่มผสมแป้งโดว์ด้วยการนำส่วนผสม แป้งขนมปัง เกลือ น้ำตาล ผงวนิลา เทรวมกันลงในชามผสม
3. เคล้าพอเข้ากันเล็กน้อย
4. เติมน้ำเปล่าลงในส่วนผสมแห้งนวดให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
5. ถ้าแห้งแข็งเกินสามารถเติมน้ำเพิ่มลงในแป้งโดว์ได้
6. แบ่งเป็นส่วนๆ ห่อพลาสติกแร๊ปไว้เป็นก้อน ก้อนละสี
7. ผสมสีตามชอบ ตามจำนวนก้อนแป้งที่แบ่งไว้
8. ปั้นขึ้นรูปกระทง เริ่มจากตัวฐานกระทงก่อน
9. เมื่อปั้นเสร็จ ทาไข่ขาวบางๆจนทั่ว นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ 30-50 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทงที่นำเข้าเตาอบ
10. เมื่อสุกค่อยๆตักกระทงขึ้นจากถาดมาพักบนตะแกรงจนเย็น

 

 

ที่มา  :  foodtravel

วันลอยกระทง,วันฮาโลวีน

 

Loy Kratong
- 31-10-2014 10:55:20 โพสต์โดย : admin 1,796 อ่าน วันลอยกระทง
  • หมวดหมู่

  • เรื่องล่าสุด