พาชิม…ลิ้มลองอาหารเจสไตล์อินเดียที่..รพ.สมิติเวช

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

และขอแนะนำอาหารอินเดีย อาหารแขกซึ่งปกติก็เป็น Vegetarian คือเน้นผักอยู่แล้ว แต่การกินผักของชาวอินเดียก็ยังมี เจผัก ซึ่งละม้ายคล้ายเจของคนจีนเช่นกัน

ซาโมซ่าไส้ผัก

เมนูแรกเป็นอาหารทานว่างที่ขึ้นชื่อของอินเดียคือ ซาโมซ่าไส้ผัก (Vegetable Samosa) และน้ำจิ้มที่ทำจากใบสาระแหน่ (Mint Chutney) ราคา 60 บาท ( 3 ชิ้น ) ซึ่งความโดดเด่นของเมนูนี้คงเป็นผักสดและเครื่องเทศที่สดใหม่ ไม่ว่าจะเป็น ถั่วลันเตา(Green Pea) มันฝรั่ง(Potato) ขิงสับ(Ginger) ผงมะม่วง(Amcher Powder) พริกเขียวบดละเอียด(Green Chiiles) เมล็ดผักชี(Coriander Seeds) หลังจากผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนส่งกลิ่นหอมกรุ่น ก็นำมาห่อด้วยแป้งซาโมซ่าแล้วนำไปทอด แก้เลี่ยนด้วยน้ำจิ้มใบสาระแหน่ที่มีกลิ่นหอมผสมเครื่องเทศ

ผัดหมี่จีนสไตล์อินเดีย

ผัดเปรี้ยวหวานอินเดีย

อีกเมนูหนึ่งที่พิเศษสำหรับคนรับประทานอาหารเจโดยเฉพาะ ได้แก่ เมนูผัดหมี่จีนสไตล์อินเดีย (Vegetable Hakka Noodles) ราคา 90 บาท เชฟแยมเลือกใช้เส้นหมี่เหลือเจของคนจีน พริกหยวก(Capsican) กะหล่ำปลี(Cabbage) แครอท(Carrot) เกลือ(Salt) พริกไทย(Pepper) ซอสถั่วเหลือง(Soya Sauce) และเครื่องเทศ(Seasoning) ดูไปแล้วหน้าตาอาจจะคล้ายคลึงกับผัดหมี่จีน แต่ด้วยเป็นเชฟแขกจึงผัดรสชาติกระเดียดไปทางแขกที่หอมเครื่องเทศ ทำให้ผัดหมี่จานนี้รสชาติเข้มข้นและแปลกอร่อย
ปิดท้ายด้วยเมนู ผัดเปรี้ยวหวานอินเดีย (Vegetable Sweet-n- Sauce) ราคา 110 บาท ซึ่งมีรสชาติและสีสันของผักหลากสี ไม่ว่าจะเป็น ข้าวโพดอ่อน(Babycorn) มะเขือเทศ(tomato) กะหล่ำปลี(Cabbage) บร็อคโคลี่(Broccori) และ Oli-Cucumber เมนูผักจานนี้เหมาะกับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติกลมกล่อมและไม่ชอบกลิ่นฉุนของเครื่องเทศ

ข้อมูลจาก ผู้จัดการออนไลน์


  •  
  •  
  •  
  •  
  •