พาชิม ไข่ตุ๋นทะเลหม้อไฟ ที่ ครัวเกาะหมาก

เกาะหมาก เป็นชื่อเกาะในจังหวัดตราด แต่ร้านชื่อ “ครัวเกาะหมาก” ที่พาไปชิมนี้อยู่ใกล้ๆ กรุงเทพฯ

ขจรศักดิ์ กสิศิลป์ เจ้าของร้าน กล่าวว่า ตั้งชื่อร้านว่า “ครัวเกาะหมาก” เพราะประทับใจในบรรยากาศและความสวยงามของธรรมชาติที่นั่น ร้านเปิดให้บริการมา 5 ปี มีบริการทั้งอาหารไทย และอาหารเทศกว่า 50 เมนู เป็นที่ถูกใจจนลูกค้าหวนกลับมาอีก

คุณขจรศักดิ์ กล่าวว่า ทางร้านมีเมนูหลากหลายจากพ่อครัวชาวไทย ที่ทำงานเป็นพ่อครัวมือหนึ่งอยู่โรงแรมชั้นนำในต่างประเทศมากว่า 10 ปี คิดเมนูอาหารประจำร้าน จนเป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าไม่น้อย

“ไข่ตุ๋นทะเลหม้อไฟนมสด” เป็นอาหารที่ขึ้นชื่อของทางร้าน มีอาหารทะเลอย่าง กุ้ง ปลาหมึก และปูอัด ผสมกับไข่ตุ๋นได้อย่างลงตัว โดยไข่ตุ๋นของทางร้านสูตรนี้ ใส่นมสด เพื่อความนุ่ม ความมันในเนื้อไข่ และความหอมหวานของรสชาติอาหาร ใส่วัตถุดิบที่ปรุงเรียบร้อยที่เตรียมไว้ลงในหม้อไฟ ก่อนนำไปนึ่งในเตาที่อุณหภูมิปานกลาง ประมาณ 5 นาที เพื่อไม่ให้ไข่ตุ๋นแห้งจนเกินไป เวลาเสิร์ฟทางร้านจะจุดแอลกอฮอล์เหลวไว้ใต้หม้อไฟ ความร้อนจะทำให้ไข่ตุ๋นสุกพอดี  1 หม้อ กินได้ 4-5 คน ราคา 130 บาท

image

“กุ้งมะขาม” เป็นอีกเมนูที่ได้รับความนิยมเช่นกัน เพราะความสดของเนื้อกุ้งขาว ที่ทางร้านชุบแป้งแล้วทอดจนกรอบเหลืองน่ากิน หลังจากนั้นผัดรวมกับน้ำมะขามที่เป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน ปรุงรสชาติเปรี้ยวหวาน มัน เค็ม ตามลำดับ เสร็จแล้วโรยหน้าด้วยหอมแดงเจียว เพิ่มสีสันให้กับอาหารให้น่ากินด้วย พริกชี้ฟ้าแดง และต้นหอมหั่นฝอย

หากลูกค้าชอบกินเผ็ด ทางร้านเสิร์ฟพร้อมพริกแห้งคั่ว เมนูนี้กินได้ 4 คน ราคาจานละ 90 บาท

image

“ไก่พาราไดซ์” หรือ “ไก่สวรรค์” เป็นเมนูเด็ดไม่เป็นสองรองเมนูอื่นๆ ที่ทางร้านได้นำเนื้อส่วนหน้าอกไก่ มาชุบแป้งทอดกรอบ ก่อนที่จะนำไปผัดรวมกับผักต่างๆ เช่น แครอต หัวหอมใหญ่ ข้าวโพดอ่อน พริกหวานทั้งสีเขียวสีแดง และต้นหอม ใส่น้ำพริกเผาที่ทางร้านได้ปรุงขึ้นเอง ลงไปผัดรวมกัน ทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติเข้มข้นมากยิ่งขึ้น

1 จาน กินได้ 3-4 คน สนนราคาจานละ 90 บาท

“สเต๊กปลาดอรี่” เป็นอาหารสุขภาพที่ได้รับความสนใจจากผู้ที่ดูแลสุขภาพ เนื่องจากปลาไม่มีไขมัน รสชาติอาหารที่ทางร้านปรุงครีมซอสที่มีส่วนผสมเพื่อเพิ่มสีสันด้วย พริกหวานสีแดงสีเขียว หอมหัวใหญ่หั่นเป็นลูกเต๋า ข้าวโพดอ่อน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอด และมะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ ผักสลัด แตงกวา แครอต กินคู่กับน้ำสลัด

สำหรับลูกค้าที่ชอบกินเป็นอาหารจานเดียวทางร้านแนะนำ “ข้าวผัดคะน้าปลาสลิด” มีส่วนผสมของข้าวและปลาสลิดได้อย่างลงตัว ใส่ผักคะน้า ไข่ไก่ผัดคลุกเคล้าให้ทั่ว ปรุงรสชาติอาหารตามสูตรของทางร้าน หากลูกค้าต้องการรสชาติจัดจ้าน ทางร้านได้จัดน้ำปลาพริกขี้หนู ไว้ให้กับลูกค้า กินคู่กับแตงกวา และต้นหอม

ทางร้านยังมีเมนูอาหารอีกมากมาย ให้ได้เลือกกินกัน ไม่ว่าจะเป็น สปาเกตตีเส้นดำขี้เมา ไก่ผัดมะนาว ไก่ผัดส้ม ปลาอินทรีราดพริก ข้าวผัดเขียวหวานไข่เค็ม ข้าวผัดกุ้งทอด

ร้านตั้งอยู่ที่หมู่บ้านภาณุรังษี อ.บางกรวย จ.นนทบุรี เข้าได้หลายทางหากมาจากสะพานพระราม 7 เข้ามาข้างการไฟฟ้าฝ่ายผลิต ถนนบางกรวย ประมาณ 3 กิโลเมตร หรือมาทางถนนจรัญสนิทวงศ์ ซอย 75 ผ่านสน.บางพลัด ข้ามสะพานหมู่บ้านภาณุรังษี ร้านอยู่ขวามือ

ร้านเปิดให้บริการทุกวันไม่มีวันหยุด ตั้งแต่เวลา 11.00-23.00 น. หากต้องการไปกินอาหารที่ร้านต้องโทรศัพท์จองโต๊ะก่อนได้ที่โทร. 0-2422-1765 หรือ 08-1420-2508

 

ข้อมูลจาก ข่าวสด

  •   
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
พากิน แนะนำร้านเด็ด
- 2010-02-19 11:13:27 โพสต์โดย : admin คนดู 5,184 คน

ท่องเที่ยว อัพเดท

  • ป้ายกำกับ

    ข้อมูลท่องเที่ยว ข้อมูลร้านอาหาร ญี่ปุ่น ทะเล ที่พัก ที่เที่ยวหน้าหนาว ท่องเที่ยว ท่องเที่ยวภาคกลาง ท่องเที่ยวภาคเหนือ ท่องเที่ยวอัพเดต ท่องเที่ยวไทย น้ำตก พากิน พาชิม ภัตตาคาร ร้านอร่อย ร้านอาหาร ร้านเด็ด สงกรานต์ สถานที่ท่องเที่ยว สถานที่ท่องเที่ยวจังหวัดเพชรบุรี สถานที่ท่องเที่ยวภาคอีสาน สถานที่ท่องเที่ยวภาคเหนือ สถานที่ท่องเที่ยวภาคใต้ สถานที่ท่องเที่ยวในประเทศไทย สวนอาหาร ห้องอาหาร อุทยานแห่งชาติ เชียงใหม่ เที่ยว เที่ยวญี่ปุ่น เที่ยวต่างประเทศ เที่ยวทะเล เที่ยวน้ำตก เที่ยวภาคเหนือ เที่ยวสงกรานต์ เที่ยวหน้าหนาว เที่ยวเกาหลี เที่ยวไทย แนะนำร้านอาหาร แนะนำร้านเด็ด แนะนำสถานที่ท่องเที่ยว แหล่งท่องเที่ยว แหล่งท่องเที่ยวภาคกลาง แหล่งท่องเที่ยวภาคอีสาน
  • ข่าวประชาสัมพันธ์ท่องเที่ยว